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鲈鱼的资料

海鲈鱼,学名日本真鲈,主要分布于近海及河口海水淡水交汇处。 松江鲈鱼,别称四鳃鲈鱼,是一种降海洄游扒帆段鱼类,享有盛名。 大口黑鲈,亦称加州鲈鱼,是从美国引进的新品种。 河鲈,别称赤鲈、五道黑,原产于新疆北部地区。

鲈鱼又叫花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,鲈鱼主要分布在太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。鲈鱼体延长而侧扁,一般体长30—40厘米,体重400—1000克。

中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼,其中最常见的有四种,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。

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鲈鱼,又称花鲈,生活在近海或咸淡水,体色背面为淡青,腹面为淡白,背部及背鳍有黑色斑点,细鳞,性凶猛。是我国食用历史悠久的上等鱼类,诗人王昌龄曾赞其味道之美。鲈鱼烹饪方式多样,可“烩菜”、“炸菜”,清蒸、葱油、梅干菜蒸,或生吃鱼片。近岸浅海鱼类,喜栖息于河口咸淡水,也生活在淡水。

鲈鱼体长而侧扁,背部略微隆起,背腹面均呈钝圆形。 头部中等大小,前端略尖。 鲈鱼体态圆长,最长可达102厘米,通常重量在5至5公斤之间。 最大个体体重可超过15公斤。

鲈鱼的外形特征独具一格。其身体长而侧扁/,通常体长在30~40厘米之间,重量则在400~1200克之间,展现出适度的尺寸。眼睛部位微微凹陷,周围有四条隆起线/,为头部增添了一丝特色。鲈鱼的嘴巴较大,下颌相对于上颌更为突出,吻尖且牙齿细小/,排列成绒毛状,分布在两颌、犁骨和腭骨上。

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